1 dose e meia de Bourbon
1 dose de suco de limão
1/2 dose de xarope de açúcar (substitua se quiser por 2 colheres de sobremesa)
club soda
Fatia de laranja
Cereja Marrasquino

Adicione em um copo longo pedras de gelo, o whisky bourbon, o suco de limão e o xarope de açúcar, misturante lentamente.

Complete o copo com club soda.
Decore com a cereja e a fatia de laranja.

Seco, sóbrio e elegante. Assim pode ser definido esse coquetel, que homenageia a trepidante e charmosa ilha de Nova York. Nos balcões dos bares, os experts contam que o Manhattan teria surgido mesmo nos Estados Unidos, não necessariamente na ilha, no ano de 1870, e que sua receita original continha apenas rye whiskey (uísque de centeio) e vermute. De lá para cá, sua fórmula foi bastante alterada.

Hoje, ao lado ou melhor, junto do rye ou do Canadian whisky e do vermute tinto, estão a Angostura e a cereja. Mesmo simples, a receita do Manhattan exige muito rigor de quem a prepara. Não se pode errar nas medidas, adverte Vanilza Antonia da Silva, barwoman do restaurante Tarsila, em São Paulo.

Deve-se conhecer, por exemplo, as complexas conseqüências da maior ou menor quantidade de cada ingrediente três, duas ou mesmo uma gota a mais de Angostura podem fazer uma amarga diferença. Pelo seu caráter seco, o Manhattan é considerado um aperitivo, ideal para ser servido antes das refeições. Uma dica: o segredo da preparação está na rapidez, evitando contaminar o drinque com água demais.

Crédito da foto: Southern Foodways Alliance

3/4 de whiskey bourbon
1/4 de vermuth seco
5 gotas de angostura

Misturar todos os ingredientes em taça de coquetel. Decorar com uma cereja no fundo da taça.

1 litro de Bourbon
1 litro de café bem forte gelado
1 litro de sorvete de baunilha.

Misture bem os ingredientes numa poncheira ou jarra grande e sirva.