1 laranja
2 doses de gim
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de açúcar diluído em água
2 gotas de bitter de laranja.

Reserve a soda e a laranja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo.

Coe para um copo alto.

Adicione gelo, soda a gosto, uma gota de suco de laranja (ou mais, se preferir) e decore com uma fatia de laranja.

Sirva imediatamente, enquanto o coquetel ainda está efervescente.

O licor de absinto, ou simplesmente absinto, é especialmente popular na França sobretudo pela ligação aos artistas parisienses de finais do século XIX e princípios do século XX, até a sua proibição em 1915.

O licor tem geralmente uma cor verde-pálido, com um aroma similar ao anis, porem mais sutil devido às diversas ervas usadas, e apresenta uma percentagem de álcool muito elevada (45% a 85%, embora nenhum produto comercializado tenha mais de 74%).

Há citações históricas, que artistas como Van Gogh, Rimbaud, Baudelaire e Toulouse-Lautrec, entre outros, tomavam com certa frequencia essa bebida, outros historiadores afirmam que o destilado de ervas cor verde-esmeralda, também chamado de “fada verde”, seria o responsável pelo comportamento bizarro de Van Gogh. Talvez efeito ressonante da bebida.

1 dose de absinto (aproximadamente uma colher de sopa)
1 torrão de açúcar
2 doses de água gelada

Despeje o absinto em um copo. Coloque na boca do copo uma colher com furinhos (própria para o absinto) e sobre ela o torrão de açúcar.

Lentamente, despeje sobre o torrão a água gelada até que ele se dissolva.

3 doses de cachaça
1 limão
3 colheres (sopa) de caldo coado de limão
2 colheres (sopa) água
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de gelo picado.

Corte o limão em 4 gomos e coloque 2 em cada copo. Reparta a cachaça, o caldo de limão, o mel e a água, em partes iguais, em cada copo.

Amasse bem os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete.

Complete com o gelo, mexa bem e sirva em seguida.

2 doses de cachaça
2 doses de Água gelada (opcional)
caldo coado de 1 limão grande
1 colher (sopa) de açúcar
2 pedacinhos de casca de limão
gelo

Coloque na coqueteleira a cachaça, a Água, o caldo de limão, gelo a gosto e açúcar. Bata bem. Despeje em 2 copos e guarneça com a casquinha de limão, torcida.
Obs.:o açúcar pode ser substituído por mel.

750ml de vinho tinto
375 ml de água
3 ou 4 pedaços e canela (em pau)
1 maçã (espetada com cravos da índia)
1 abacaxi fresco picado

Misture o vinho e a água (caso queira alterar a quantidade, manter sempre a proporção de 2 partes de vinho para 1 de água) – o segredo do vinho quente é não deixar o vinho queimar.

Coloque a mistura de vinho e água no fogo e acrescente canela, maçã espetada com cravos da índia * e se gostar, anis estrelado (cuidado, deixa o gosto forte e com anis vc tem que ficar de olho no cozimento – tem que deixar pouco senão “só dá ele”), o abacaxi (fresco) picado (não usar em lata que fica com gosto do metal, magias viniferas).

Deixe a mistura ferver por uns 15 ou 20 minutos. No final, coloque um cálice de cointreau ou drambuie e a casca de uma laranja baia (tá na época).

Tampe e desligue o fogo.

* 1 cravo para cada convidado – Recado da Eugênia. Se possível, coloque um cravo para cada convidado na maçã. A cada cravo, pense em coisas boas para o convidado que você está pensando.

Se não for possível, faça um pedido genérico para cada um dos cravos que você espetar na maçã.